♥忆柔蔬食♥金黄白酱蝴蝶义大利面

新鲜香菇5~8个洋葱1个义大利综合香料适量青花菜1个南瓜适量无盐奶油120g鲜奶1830毫升面粉120g素火腿适量油煎香素火腿用蝴蝶义大利面1包红酒适量盐适量

步骤1:南瓜连皮洗净切块状，放入蒸锅蒸熟待凉，分次放入果汁机加点冷开水打成泥，多的分包冷冻白酱:(可以一次煮一罐牛奶的量，多的酱分包冷冻起来)1.锅热小火将无盐奶油融化2.全部融化后.加入面粉.并保持小火炒香面粉

步骤2:3.炒好面粉糊后关火倒入冰牛奶，用打蛋器打匀牛奶和面糊4.再开中火一边煮要不停的拌匀免得沾锅（我第一次煮不小心没2分钟就焦掉了），慢慢搅拌让面粉团融入牛奶中.牛奶不可煮滚,维持锅边有小泡泡的火力即可.一旦感觉牛奶开始变浓稠,再搅拌约20秒即可熄火

步骤3:煮面:1.锅中水要够.大火煮滚加入盐和油.水滚加入蝴蝶义大利面煮至个人喜好软硬度

步骤4:青花菜川烫熟漂凉沥干水分炒香其他食材:1.洋葱切丁炒至微焦.再加入义大利香料.香菇炒香2.加入适量白酱.南瓜泥.开水.红酒和煮熟的蝴蝶义大利面续煮至入味调味.(可依个人喜好加入高汤降低奶味或加入蛋黄口感会滑顺浓稠)

步骤5:装饰食材素火腿切薄片再切细丝，一点点油煎至微焦，放在装盘的面上装饰