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【肉桂打喷嚏】圣诞节限定蛋糕甜甜圈
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用料
低筋面粉(过筛)90g高筋面粉(过筛)60g泡打粉(过筛)5g二砂糖50g无盐奶油(隔水加热融化)20g盐1小搓蛋液&鲜奶共90g烘焙纸切出8小张白巧克力(隔热水融化)90g草莓果酱少许黑巧克力(隔热水融化)少许
【肉桂打喷嚏】圣诞节限定蛋糕甜甜圈的做法
步骤1:将A料轻轻拌匀，再过筛至调理盆，在盆中拨出凹洞。
步骤2:准备另一个盆中放1颗蛋不够再加鲜奶至90g，再加入二砂糖和融化的无盐奶油和盐拌匀。
步骤3:将2倒入1的凹中。由于蛋糕面团的质地较柔软，要用橡皮刮刀来拌匀。
步骤4:用橡皮括刀以切拌的方式充分搅拌均匀，面团成型之前约切拌40次。
步骤5:完成后放入冰箱冷藏，醒约45分钟。
步骤6:将面团分成8等份，洒上少许手粉，轻轻揉匀面团，用手揉成表面光滑圆球状。
步骤7:用手塑成如下图形状，放在烘焙纸上，再连同纸朝上放置160℃~170℃的油上，小心翻面。
步骤8:用白巧克力沾做皮肤干了(要快速可放冷藏10分钟)，再用黑巧克力划眼睛釦子，最后果酱画围巾(可装三明治袋挤出)。