用料

面条1人份,蕃茄1颗,芹菜末半碗,高丽菜丝1碗,盐.胡椒粉.香油少许,香菇1朵,姜片适量,酱油1匙

香芹蕃茄素面的做法

1、香菇泡水使其软,香菇水留下当高汤!蕃茄切十字刀口,放入冷水煮开再冲冷水脱皮,切块高丽菜洗净切丝,芹菜切成末备用

2、准备一锅煮面条,另一个用炒菜锅放油,将香菇.姜片爆香,倒入蕃茄及高丽菜丝等炒香,放一点点酱油提香后,倒入一人分汤面的水份,煮料并调味后煮开备用!

3、面条煮熟后,捞起拌一点香油,~将上述汤料都倒入面条中,即完成!

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