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蓝带青紫苏鸡排（煎的即可，免油炸）
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用料
鸡胸肉300g起司片或焗烤用起司3片量青紫苏3片或省略蛋1颗面包粉6大匙或更多中筋面粉1大匙黑胡椒粉适量盐巴适量蒜泥或蒜碎3瓣量
蓝带青紫苏鸡排（煎的即可，免油炸）的做法
步骤1:买回来的鸡肉先去除白筋的部份。
步骤2:从侧边将鸡胸肉片开。不会片的，可请肉商帮忙。
步骤3:洒上点盐，黑胡椒粉及蒜泥或蒜碎。
步骤4:铺上青紫苏及起司。青紫苏花市有卖，100块1大盆，可用很久。不喜欢紫苏的可改成罗勒或九层塔，也有意想不到的好风味～
步骤5:再盖上ㄧ片鸡胸肉。鸡胸肉有破洞没关系，沾粉煎过之后就会变成ㄧ整片。
步骤6:蛋和面粉先混合，整片鸡排两面沾上。鸡排若太大，可用煎匙盛起，整片放入蛋液糊中。小心翻面。
步骤7:放上面包粉盘。上面那面的面包粉用洒的即可，就不用再翻面沾粉。
步骤8:起油锅，将两面煎到金黄即可。鸡胸肉很容易熟，要注意不要煎焦了～看到起司融化不久即可起锅。
步骤9:鸡排＋融化的起司＋解腻青紫苏～～美味～～^^
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