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卡士达酱、奶油馅、地瓜馅，一次学会3种
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用料
鲜奶200g+50g无盐奶油10g糖40g玉米粉25g鸡蛋1颗地瓜1颗糖1大匙无盐奶油（可省）1小匙牛奶150g无盐奶油15g糖30g鸡蛋1颗玉米粉10g低筋面粉10g
卡士达酱、奶油馅、地瓜馅，一次学会3种的做法
步骤1:【地瓜馅】1.地瓜洗净去皮切小块，外锅1杯水蒸熟。2.趁热压成泥，加糖搅拌均匀。（也可用搅拌棒打成泥）3.喜欢奶油香味的人可以加入奶油拌匀。（不想加奶油的人此步骤省略）
步骤2:稍凉后放入挤花袋就可以填装馅料囉～没有马上要用的话，装入密封盒放入冰箱冷藏，等要用时再取出。【奶油馅】1.奶油、糖和牛奶，放入锅内加热至滚。
步骤3:2.过筛粉类，加入蛋液搅拌均匀。
步骤4:3.搅拌到黏稠的样子即可，喜欢水感点的人可以向搅拌到像雪伦照片这种程度就好；喜欢吃黏稠到有点QQ感觉的，可以再稍微煮个30秒，让奶油馅比照片的样子还要更浓稠。
步骤5:【卡士达酱】1.香草荚剖开刮出籽，香草荚、籽和200g鲜奶用小火煮沸，煮沸后香草荚捞掉，此为牛奶液。（无香草荚可像雪伦一样直接煮沸鲜奶）
步骤6:2.鸡蛋和糖打匀，备用。（蛋液）
步骤7:4.再倒入牛奶液内搅拌均匀，然后再次开火（中小火），边煮边搅拌到浓稠即离火。
步骤8:3.过筛低粉、玉米粉，和50g鲜奶搅拌均匀，倒入蛋液里。
步骤9:5.奶油加入拌匀。
步骤10:放凉就是卡士达酱囉～