用料

全麦粉600克,中筋面粉600克,核桃仁100克,天然酵母粉18克,水660cc

纯手工无糖全麦核桃馒头的做法

1、把所有材料混合，开始揉到成团不沾手的程度

2、揉好后的面团用保鲜模盖好静置2小时发酵，发酵完会变成2倍大

3、把面团杆平后舖上核桃仁，再用杆面棍杆一次，把核桃仁压紧，然后卷成长条状再切块成型

4、大火水滚后，开中火蒸15分钟，时间到关火但不要马上掀开，等5分钟后再掀开，否则据说会凹陷

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