用料

五花肉一条姜葱适量酱油3碗酱油膏半碗绍兴酒3杯冰糖一把八角4颗青江菜五颗

东坡肉的做法

步骤1:五花肉切成正方形用棉线绑好准备氽烫肉，加水葱段，姜片中小火氽烫10分钟，捞起泡冷水（顺便洗去肉的喳喳）

步骤2:用一点油把肉煎到金黄色，加入酱油跟一点蠔油炒香，加冰糖炒，倒绍兴酒，加八角，加水（醃过肉一点点）

步骤3:先大火滚一下之后小火，1小时多（我大概1小时10，闷30分钟）

步骤4:青江菜烫好摆盘淋上卤汁，放上卤好的肉。

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