生炒透抽羹

透抽大条1条约500g,红萝卜小条1条,木耳4朵,洋葱中等大小半颗,葱2支,姜数片,蒜4瓣,辣椒2支,薄芡水适量,黑醋2匙,鲣鱼酱油2匙,酱油2匙,米酒2匙,糖1茶匙,水1碗

1、干木耳洗净泡水泡发后切丝备用

2、透抽洗净内部,去除眼睛并切成适当大小备用

3、红萝卜洗净削皮切片备用

4、洋葱切丝备用

5、葱切段、姜切数片、蒜切粗末、辣椒切斜段备用

6、起一滚水锅,下木耳丝、红萝卜汆烫约莫5分钟至微软

7、1匙油热油锅,爆香姜片、蒜末、洋葱丝

8、下透抽、木耳丝、红萝卜片、辣椒拌炒至透抽五分熟

9、下调味料拌炒,待调味料煮滚后,再下适量勾芡水至想要的浓稠度,起锅前下葱段拌炒即可