用料

蔓越莓干35g奶油乳酪375g无盐奶油45g消化饼干85g细砂糖90g全蛋80g柠檬汁15cc

蔓越莓重乳酪蛋糕的做法

步骤1:蔓越莓干泡开水软化，软化后挤干水份待用

步骤2:消化饼干装袋子用杆面棍杆碎，越碎越好

步骤3:奶油隔水加热融化后与饼干屑先混合均匀，再倒入8吋烤模内压平，再放进冰箱冷藏

步骤4:室温软化的奶油乳酪、全蛋、砂糖、柠檬汁一起搅拌，搅拌到无粉粒状。烤箱预热200度

步骤5:将蔓越莓倒入乳酪糊拌匀，将已压饼干底的烤模从冰箱取出，将乳酪糊倒入

步骤6:烤箱烤200度15分钟，再转150度烤箱开小隙缝烤40分钟即可出炉，先不用脱模，待凉再冷藏至少6小时，冰透后再脱模

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