用料

纯橄榄油50毫升,橄榄油5毫升,马铃薯250公克,茄子2条,红甜椒1/2颗,鸡蛋3颗,鲜奶15毫升,海盐5公克,白胡椒粉5公克

义大利马铃薯蛋饼的做法

1、马铃薯先削去外皮后，以多功能切碎杯碗刨片备用。

2、茄子刨片以多功能切碎杯碗刨片备用、红甜椒去籽及囊后，切丝。

3、取一容器，打入鸡蛋、鲜奶，搅拌均匀，备用。

4、热锅，倒入纯橄榄油，将马铃薯片以中火煎至金黄色后起锅。

5、取一容器，放入茄片、红甜椒丝、马铃薯片、橄榄油、蛋液汁，并以海盐、白胡椒粉调味拌匀。

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