用料

无盐奶油（溶化）25g蛋2个鲜奶250g高筋120g盐1/8茶匙细砂糖1/2茶匙

法式可丽饼的做法

步骤1:蛋/塩/糖全放入钢盆中，用打蛋器搅拌均匀；倒入溶化奶油拌匀

步骤2:将一半的牛奶和一半的过筛面粉倒入混匀，再倒入另一半份量的牛奶及过筛面粉，拌匀成无粉粒状的面糊静置至少30分钟再调理平底锅以中小火烧热，以厨房纸巾沾些油，涂抹在锅底；倒入1大汤勺的面糊，将锅子转动使面糊平均绕着锅底；转小火

步骤3:待面糊四周与锅子完全分离即可翻面（用筷子拨弄并与手辅助翻面）；再煎约20秒呈褐色斑点或条纹（如照片）即完成将煎好的面皮对折再对折，上面淋上果酱

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