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泰式酸辣虾汤（TOMYUMKUNG)
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用料
虾壳些许虾子8-10只小番茄6颗纵切草菇1罐柠檬叶2片香茅些许南姜4片TomYum酱2大匙柠檬汁1大匙鱼露1大匙椰浆100ml水或高汤900ml香菜少许辣椒切片1~2根
泰式酸辣虾汤（TOMYUMKUNG)的做法
步骤1:热锅热油炒香虾壳，准备炼虾汤，加入约900ml水煮滚出味，倒出虾高汤备用
步骤2:在原锅再炒香虾子或虾仁及辣椒
步骤3:倒入过滤后的虾高汤，加入柠檬叶,南姜及香茅
步骤4:加入约2大匙的TOMYUM酱
步骤5:加入草菇及小番茄一起熬煮约５分钟后关火
步骤6:捞除香料叶片，下鱼露及柠檬汁搅拌均匀，试一下汤头酸辣程度(好判断之后加椰浆的量)
步骤7:加入椰浆后煮滚后关火，再试一下味道依个人喜好斟酌添加TOMYUM酱或椰浆去调整到喜欢的口味喔！
步骤8:上桌前再放点香菜增色添味即可啦