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用料
软化的无盐奶油适量砂糖A适量原味优格160克蛋黄2个香草精1/2小匙低筋面粉30克室温的蛋白2个砂糖B30克糖粉适量
优格舒芙蕾的做法
步骤1:将烤杯涂抹上一层软化的无盐奶油,再均匀地撒上砂糖A,然后倒出烤杯中多余的砂糖后备用
步骤2:将原味优格、蛋黄、香草精和过筛的低筋面粉拌匀
步骤3:将室温的蛋白放入另一个钢盆内,用电动搅拌器搅打至粗泡后,分3次加入砂糖B,打到蛋白有光泽,末端呈微弯状
步骤4:将步骤3的蛋白霜分2次加入步骤2,用橡皮刮刀轻柔地拌匀
步骤5:将步骤4装满步骤1的烤杯中,再抹平表面,然后用手把杯口抹一圈。放入已预热190℃的烤箱中,烤12-15分钟。出炉后,表面撒上糖粉,趁热享用即可