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白色乳酪草莓塔&可爱杯装版
为您提供白色乳酪草莓塔&可爱杯装版的菜谱，包括白色乳酪草莓塔&可爱杯装版的做法,白色乳酪草莓塔&可爱杯装版的做法步骤,白色乳酪草莓塔&可爱杯装版怎么做好吃等详细内容。
用料
蛋黄3颗马兹卡邦起司250g砂糖65g鲜奶油100g海绵蛋糕适量无盐奶油75g消化饼干屑150g草莓数颗无盐奶油60g糖粉120g炼乳10g香草粉3g
白色乳酪草莓塔&可爱杯装版的做法
步骤1:塔皮将融化的无盐奶油与饼干屑拌匀,将奶油饼干屑用汤匙辅助压紧密后,放入冰箱冷藏变硬
步骤2:内馅用隔水加热的方式,混合蛋黄与砂糖,搅拌至温热以达到杀菌效果后可取出继续搅拌至泛白
步骤3:内馅将软化的马斯卡邦起司加入蛋黄酱拌匀
步骤4:内馅将鲜奶油用打蛋器(有电动的最方便)打发至不会流动(可先将钢盆放入冰箱冰镇后更快打发)
步骤5:内馅将打发的鲜奶油与起司蛋黄糊用刮刀拌匀
步骤6:内馅乳酪馅就完成囉!
步骤7:[香草炼乳奶油霜]将无盐奶油(放置室温软化)与糖粉搅打至乳霜状,再加入炼乳和香草粉拌匀,即可放入挤花带中做装饰在塔皮上放上市售的海绵蛋糕,再淋上一层乳酪馅,最后放上草莓及奶油霜装饰~可爱又可口的草莓乳酪塔就完成囉~记得要冰过更好吃喔~^^