【中式料理】红萝卜叶菜脯煎蛋

红萝卜叶20g红萝卜丝50g菜脯50g鸡蛋2颗

步骤1:菜脯洗净泡水去除咸度后，拧干水份备用。

步骤2:红萝卜叶去除老茎取嫩叶，清洗干净后，沥干水份，切碎放入容器中备用。

步骤3:红萝卜去皮洗净后，取刨刀刨细丝备用。

步骤4:干锅放菜脯干炒，炒到菜脯香气出来，且菜脯有些呈微干状后，取出放入装红萝卜叶的容器中。(干炒目的在于去除菜脯的水份)

步骤5:炒锅放一点点油后，将红萝卜丝放入后炒软取出，取出放入装红萝卜叶的容器中。

步骤6:将蛋打入装有红萝卜叶、红萝卜丝、菜脯的容器后搅拌均匀。

步骤7:利用原本炒软红萝卜丝的炒锅，再放一点油后，直接将搅拌后的食材蛋液倒入，煎到两面均呈金黄色即可。