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用料
鸡胸肉2片(约600g)火腿4片起司40g面包粉60g全蛋液1颗面粉(任何筋度)少许盐少许百里香香料少许黑胡椒少许料理酒半大匙橄榄油半大匙
法式蓝带鸡排的做法
步骤1:鸡胸肉用刀从侧边切成口袋型，不要切断。
步骤2:用醃料抹均匀，按摩一下入味，在冷藏下醃1小时以上。
步骤3:取出醃好的鸡排，在口袋内各塞入2片火腿和20g起司，整片鸡排依序裹上面粉、蛋液和面包粉。
步骤4:烤箱铺好铝箔纸，鸡排入烤箱用200度C烤20分钟，翻面再烤20分钟，即可出炉，切成大块。可再撒上自己喜爱的香料(份量外)。