用料

白萝卜皮1条量鸡蛋3粒马铃薯1粒熟毛豆适量盐1小匙胡椒粉少许沙拉油2大匙玉米粒适量红萝卜丁适量柴鱼味素粉少许

萝卜皮烘蛋的做法

步骤1:把萝卜皮切成细丝。愈细愈好。马铃薯去芽，不用去皮可直接用磨板磨成泥（就是那种磨萝卜泥和姜泥的东西）

步骤2:蛋3粒，加马铃薯泥，加一些毛豆、玉米和红萝卜丁拌匀。加入调味料拌匀。最后加入萝卜皮。

步骤3:煎锅放入2匙沙拉油，锅面全面都沾到油。热锅后，转中小火，加入上面的蛋液，用筷子各处动一动，调一调。1分钟后，紧盖上盖子，转最小火，中途不要开盖子，闷15分钟。

步骤4:烘好了，倒扣至适当大小的盘子上。

步骤5:简单又美味的烘蛋完成。

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