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用料
消化饼干90g,无盐奶油45g,奶油乳酪120g,细砂糖60g,吉利丁5g(2片),鲜奶油120g,柠檬汁10g,鲜奶40g,喜欢的水果适量,果酱1匙
乳酪蛋糕的做法
1、在烤膜底部铺保鲜膜包覆。
2、把消化饼装入袋中敲碎，在把隔水加热融化的奶油家再一起拌匀，倒入烤模中并用力压平。放置冷藏备用
3、吉利丁泡冰水软化。
4、奶油乳酪和细砂糖隔水加热并持续搅拌至无颗粒状。
5、鲜奶加热至小冒泡即可加入软化的吉力丁片搅拌至溶化后，倒入步骤四中拌匀
6、鲜奶油打发至浓稠状即可，分2~3次拌入步骤5中，呈现滑顺状再加入柠檬汁拌匀。
7、将步骤6先倒入一半至烤模中，放置喜欢的水果，再倒入剩下的另一半乳酪液，冷藏4hr~5hr。