宛の烘培好”食“光✿甜在心头情人节饼干

低筋面粉240g细砂糖100g蛋2颗香草精少许无盐奶油120g巧克力酱：苦甜巧克力适量蛋（只取蛋白）1颗糖粉200g心型模型1个

步骤1:将饼干材料ⓐ低筋面粉，过筛备用。将饼干材料ⓑ无盐奶油放置室温软化后，放入碗中用打蛋器搅拌，呈乳白状，分2～3次加入细砂糖搅拌均匀。再加蛋搅拌均匀后，加入少许香草精。打蛋器取出，慢慢加入已过筛后的饼干材料ⓐ低筋面粉，要慢慢分次2～3次加入，用项皮刮刀搅拌均匀。如果觉得太软，可再加入少许低筋面粉，但不超过240g为标准。将面团放在大塑胶袋中铺平，用杆面棍杆约5mm厚的扁平面团，放到冰箱冷藏30分钟。

步骤2:等面团变硬就可以拿出来，撕开塑胶袋，趁面团质地硬的时候，模型沾点面粉压出形状后，放入已经铺好烘培纸的烤盘内。

步骤3:送进已经预热180℃，10分钟的烤箱内，上下火温度180℃，烤15分钟。趁饼干在烤箱烘烤时，利用时间来拌糖霜。完全冷却后用蛋白糖霜和巧克力装饰就完成囉！大家赶快来试试看吧！o(*^▽^*)o

步骤4:「白色情人节的由来」：最早诞生于1977年，由日本福冈市博多区的甜点制造商「石村万盛堂」所发起，以鼓吹收到心意的一方应该要回礼给对方，作为促销糖果的手段，节日最早称为「糖果赠送日」（日语：キャンデーを赠る日）。自1980年起，因为糖果所使用的砂糖是白色，所以改称为「白色情人节」。到底是男先送礼还是女方先送礼，已不再有定论，重点是这样的节日让有情有缘的男女双方都有个可以发挥与表达自我心意的时机，商人们当然也就乐得大发利。◎不想用新鲜蛋白的朋友，也可以用15g的蛋白霜粉加15g的冷开水替代，糖粉部份再稍微自行调整一下就好了。◎糖粉可加入少许的柠檬汁或白醋，可增加糖霜的亮度。糖霜拿起时不会滴落，如太湿可加糖粉；如太干可加些温水！