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♥ifun心料理♥红龙果地瓜缤纷吐司
为您提供♥ifun心料理♥红龙果地瓜缤纷吐司的菜谱，包括♥ifun心料理♥红龙果地瓜缤纷吐司的做法,♥ifun心料理♥红龙果地瓜缤纷吐司的做法步骤,♥ifun心料理♥红龙果地瓜缤纷吐司怎么做好吃等详细内容。
用料
a.高筋面粉470ga.低筋面粉100ga.酵母5ga.盐巴5ga.二砂50gb.老面团150gb.红龙果80gb.冰水400gb1.奶油30gc.葡萄干60gc.蔓越莓30gc.杏桃干30gd.地瓜泥100g
♥ifun心料理♥红龙果地瓜缤纷吐司的做法
步骤1:a.干性材料混在一起拌匀,加入b湿性材料混合成团,至面团呈扩展阶段(面团孔洞边缘呈锯齿状),再加入材料b1奶油拌至面团完成阶段。
步骤2:加入材料c拌匀,面团滚圆放密闭空间做第一次发酵涨至1倍大(约40分钟)
步骤3:分割成2等份滚圆松弛约20分钟,将空气拍出压平成长方形状包入地瓜泥(可加入少许蔓越莓干),捍卷成团放入吐司模内做第二次发酵,约至8-9分满模.
步骤4:烤箱预热20分钟200度c,吐司进烤箱前用喷雾气打湿表面(烘烤时表面上色才会均匀),进炉上火降至150度c烘烤15-20分钟上色,再继续烘烤10分钟即可.