用料

鸡腿肉去骨ㄧ只［醃料］盐适量［醃料］米酒ㄧ小匙［酱汁］鸡高汤三大匙［酱汁］酱油膏ㄧ匙半［酱汁］盐适量姜片四大块葱末适量辣椒（可加可不加）适量食用油ㄧ匙

❤️酱汁葱油鸡❤️的做法

步骤1:把鸡腿肉洗净，鸡腿上用多划上几刀，加上［醃料］让它容易入味，等上15分钟

步骤2:煮ㄧ锅滚水放入姜片，再放入醃好的鸡腿肉，煮至熟成

步骤3:滚好的鸡腿肉那锅汤即为鸡高汤，调好［酱汁］放旁待备用

步骤4:鸡腿肉另泡ㄧ锅冷水，让肉质Q弹好吃

步骤5:泡好冷水的鸡肉切块，洒上葱花、辣椒

步骤6:把［酱汁］淋上，另起一油锅，把食用油煮热，淋上，即完成一道菜

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