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用料
洋葱1个猪绞肉300g杏鲍菇5支红萝卜切丁半条德国香肠(可略)3支自制马铃薯咖哩块8块义大利笔管面500g蕃茄(中小型)6~8颗香菇素蚝油适量盐适量蜂蜜适量辣椒粉适量焗烤乳酪丝适量
蕃茄咖哩肉酱笔管面的做法
步骤1:蕃茄底部用刀轻轻划开十字型后放入滚水中煮约5分钟到表皮翻开，剥去表皮挖掉蒂头再压成蕃茄糊。
步骤2:锅中煮水加点盐和油，水沸后放入义大利面煮至7~8分熟(咬下去有Q度但没有粉芯的状态)
步骤3:另起一炒锅加入油热锅后先倒入洋葱炒香(略呈半透明状)
步骤4:加入猪绞肉炒熟后下点香菇素蠔油提味，再下杏鲍菇和红萝卜丁一同拌炒。
步骤5:加入『自制马铃薯咖哩块』(http://icook.tw/recipes/93374)炒融后，再加入蕃茄糊拌炒均匀。
步骤6:加入隔壁锅的煮面水让咖哩稀释开来，此时可尝味道调整咸淡，我加了些盐和蜂蜜，转中小火熬煮个5分钟，过程中要偶尔搅拌以免焦底。
步骤7:加入煮好的管面，和佐料一同拌炒2分钟即可。
步骤8:for小朋友，直接吃就很美味~
步骤9:for大朋友，当然要撒上满满的乳酪丝，微波1~2分钟让乳酪融化，再送进烤箱5分钟到表面金黄焦香…再洒上辣椒粉…啧啧啧…
步骤10:美味加倍呀！