千层巧克力面包卷

内饀：巧克力酱适量表面涂料：鲜奶少许高筋面粉240g低筋面粉60g砂糖20g盐3g鲜奶或水140cc蛋1个无盐奶油30g酵母粉3g

步骤1:面包机容器内装好做面包的叶片，将面团材料(奶油除外)依序放入，酵母粉投入专用糟，选择制作面包面团的选项。约十分钟搅拌成团后，再放入奶油一起搅拌。

步骤2:１小时后，搅拌揉面及首次发酵完成，取出面团揉挤出空气后搓圆，盖保鲜膜或湿布或锅子松弛醒２０分钟。

步骤3:将醒好的面团杆成一大长方形做三折，即左右各１／３处中间折，上下各１／３再往中间折，再将面团转向９０度后杆开成一约40X30cm的长方形面皮。

步骤4:在面皮中间处涂抹巧克力酱，左右面皮往中间折，再上下往中间折，转９０度再杆平成一长方形。

步骤5:杆开时要小心力道，勿太用力而把内饀挤出了。杆平后用刮刀均切成六等分长条，每长条中间再切开一刀，但头尾不切断。

步骤6:每长条取其一端往内卷３～４圈即成麻花卷，摆放在已舖放烘焙布（纸）的烤盘上，表面喷点水，送进烤箱，做第二次发酵至约２倍大。

步骤7:发酵完毕取出，在表面上涂抹一层鲜奶，再送进已预热１７０度Ｃ的烤箱，烤约１２～１５分钟即完成。

步骤8:香喷喷的面包出炉后，将面包移至铁架上冷却。