温暖味蕾的马铃薯炖肉

马铃薯两颗红萝卜一根洋葱一颗五花肉约一斤半米酒二大匙葱花一枝酱油适量砂糖适量

步骤1:准备好所有食材：洋葱切丝、五花肉切块、马铃薯与红萝卜削皮滚刀。

步骤2:热锅加入点油，放入洋葱丝拌炒。

步骤3:有洋葱的味道产生后，加入五花肉翻炒至熟，肉不需熟透，只需要肉质全部变色就可以关火了。

步骤4:准备一锅水，水的分量为可以盖过所有食材即可。此回我用的是闷烧锅，非常方便喔～水滚后加入刚刚炒好的洋葱与五花肉以及马铃薯、红萝卜以及所有酱汁

步骤5:可依造个人喜好斟酌砂糖跟酱油的比例，我喜欢每次慢慢加上去，先试过味道才会知道差多少，汤汁尝起来的味道就像是寿喜烧的感觉。

步骤6:如果是使用了闷烧锅，炖了20分钟后，放入闷烧锅保温时间约两个小时。如果没有闷烧锅的朋友，可以直接在瓦斯炉上煨煮，火不需大。时间为40分钟至50分钟。倒数10分钟前才是米酒登场的时候，主要功能是去除肉腥味。最后起锅，洒上葱花就完成搂。