用料

秋刀鱼4~6尾,葱4支,姜2片,酱油4大匙,米酒4大匙,味淋4大匙,白醋2大匙,糖1大匙

酱烧秋刀鱼的做法

1、秋刀鱼去除内脏切成两段或三段、葱切段和姜片一起垫在锅底，再把处理好的秋刀鱼平均的铺排在锅里

2、将酱油+米酒+味淋+白醋+糖加入，可再加一杯水让酱汁大概盖过鱼肉的一半，煮的过程葱和鱼都会释出水份所以不用加太多水。

3、汤汁煮沸后，调整到最微弱的文火，熬煮2小时即可(也可以用电子锅熬煮)

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