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和风梅子酱佐海菜豆腐

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用料

手工豆腐两小块,干海菜20克,苏梅汁一大匙,调味酱:自制紫苏梅10颗,和风柚子汁一大匙

和风梅子酱佐海菜豆腐的做法

干海菜先洗净滚水烫煮一下,捞起漂冰水,沥干再切成末。

豆腐一块切为四片,滚水加一小匙盐,把豆腐片下锅川烫,捞起用餐巾纸擦干。

梅子去子切成末,和苏梅汁、柚子汁一起混合成综合酱汁备用

找个漂亮的玻璃碗,把豆腐堆叠,摆上海菜末,上浇苏梅酱汁即可。



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