❤台式面包三兄弟❤葱。热狗。葱花热狗面包

高筋面粉350g糖40g盐5g蛋1颗牛奶125ml快速酵母7g汤种120g橄榄油30ml水100ml高筋面粉20g葱花3根热狗8条蛋3颗橄榄油少许胡椒粉适量盐巴适量蒜粉。起司粉适量白芝麻粒适量

步骤1:*汤种-->>高粉与水混匀后，放至炉上小火熬煮，不停搅拌至面糊呈现缓流状，有线条呈现。

步骤2:稍稍回温后。使用保鲜膜紧贴面糊表面，冷藏后可以使用，可放数天备用。

步骤3:*葱花先与二个蛋混匀。(盐巴与胡椒粉最后要洒料时再放入葱花液中，以免葱花出水过多~)

步骤4:另一颗蛋打成蛋液备用。*将汤种，高粉，盐，糖，酵母，蛋，牛奶放入一盆内，拿一支汤匙搅拌成面团状。

步骤5:*慢慢倒入油类继续搅拌面团。

步骤6:*干净台面洒上些面粉，倒出面团候开始搓揉。(以往内折棉被方式，折一下推一下，转个方向再折再推。)

步骤7:*大概揉个10分钟差不多，翻过来后，发现贴近台面的面团比较光滑~

步骤8:*放回原本的盆中，盖上保鲜膜发酵1小时。一小时后发酵完成。膨胀成二倍大。

步骤9:*拿出后压扁，切成12等份。

步骤10:*每一等份再小小的以刚才方式折棉被，搓成小圆形面团。盖上保鲜膜15分钟静置。

步骤11:*开始整型--->>>

步骤12:>取一面团擀成长方型，包住一根热狗。切成四等份。取二份，再往中间切下，只切断热狗，不要切断下面的面团~

步骤13:二个互相交错在一起即可~

步骤14:>一个面团搓成长条形后，卷在热狗上。

步骤15:>二个面团搓成长条形后，互相交错在一起，像是作麻花辫一样~

步骤16:>先将蛋液涂抹在所有整型好的面包上~

步骤17:再将胡椒粉以及盐巴洒在葱花液中后，摆在面团上~(葱花会滑落是正常，所以不要客气压一下面团让葱花固定喔~手会沾满了蛋液)

步骤18:>整好的面团再放个40分左右又会再膨胀更大~

步骤19:>180度，烘烤25-30分即可出炉喔~(看个人的烤箱判定时间喔~)

步骤20:

步骤21: