用料

韭菜花1把猪绞肉100公克姜末适量蒜蓉辣椒酱适量冰糖1小匙酱油少许香油少许米酒少许蚝油少许

超下饭的韭菜炒肉末的做法

步骤1:韭菜花切末(头尾要分开，等会也是分两次放入，韭菜花头的部分比较硬，尾部比较软)

步骤2:猪绞肉不须放油直接放入锅里煸香，待油出来放入姜末蒜末辣椒炒香

步骤3:放一小匙冰糖炒至金黄金黄，加入少许酱油增加咸味，颜色也比较漂亮

步骤4:加入少许的米酒，适量的水小滚一下，将肉汁释放出来到汤里

步骤5:待刚刚加入的水剩一半时，先加入韭菜花头拌炒

步骤6:最后再将韭菜花尾端放入，淋点香油，如果觉得不够咸可以加点蠔油调味就OK囉!!

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