用料

鲜鱼1条青葱1根生姜适量嫩豆腐1块盐少许米酒适量白胡椒粉少许香油适量

豆腐蒸鱼的做法

步骤1:鲜鱼可以先请鱼贩杀好，并且帮忙处理。并且将鱼剖半，如此比较快熟，而且面积大。(鱼头部分被我拿去煮汤了)生姜洗净去皮，切成细丝；青葱洗净切丝，泡到冰开水中让其卷曲。

步骤2:将豆腐切片铺在盘子底部。

步骤3:已经剖半的鱼表面抹上薄薄一层盐，然后放在豆腐上，洒上姜丝与适量的米酒。

步骤4:放到已经煮开了的蒸笼中，盖上盖子以大火蒸15分钟。

步骤5:当15分钟将到的时候，另外起一个油锅加入适量香油加热，当时间一到取出，洒上葱丝与白胡椒粉，并且淋上滚烫的香油，一道美味的豆腐蒸鱼就完成了。

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