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用料
凤梨切小块1个肉桂粉2小撮糖（可自行调整甜度）25-40克鸡蛋4个兰姆酒rhum2大匙盐1小撮过筛低筋面粉70克椰奶200克奶油40克鲜奶油CrèmeFraîche200克
法式凤梨椰奶克莱芙蒂的做法
步骤1:将小块凤梨，蔗糖酒，肉桂粉放在袋子浸泡半小时。打鸡蛋，加糖，过筛低筋面粉，和盐打匀，慢慢加入法式鲜奶油和椰奶，再把浸泡入味的凤梨沥乾，将剩余的凤梨汁倒入面粉糊。将凤梨放入已抹奶油的烤槃底部,再倒入面糊，放入已预热的烤箱180°C烤25分钟即完成！
步骤2:待冷，再撒糖分，
步骤3:放上小块凤梨和薄荷作装饰！