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用料
香菇丝适量虾米适量猪肉丝适量猪油葱酥适量胡椒粉适量高汤或高汤块适量汤圆1斤香菜切碎适量蒜苗2根芹菜珠适量韭菜珠适量盐适量地瓜粉适量
客家咸汤圆的做法
步骤1:将香菇泡水切丝..香菇水留起来备用.虾米泡水沥干备用....肉丝用一点盐和地瓜粉抓一抓备用...蒜苗切珠备用.芹菜香菜切珠备用..就菜切珠备用
步骤2:依序.肉丝炒白加入蒜苗香菇虾米拌炒.加入胡椒粉.猪油葱酥拌炒.起香气...再加入韭菜珠炒香...放入香菇水和高汤....
步骤3:
步骤4:此时...将汤圆放入另一锅滚水煮熟捞起..放至炒好料的高汤中..再滚一下...
步骤5:洒上香菜芹菜珠至滚汤中..试试味道..不足再加盐...这样好吃的汤圆就完成囉