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XO干贝酱玉米面包
为您提供XO干贝酱玉米面包的菜谱，包括XO干贝酱玉米面包的做法,XO干贝酱玉米面包的做法步骤,XO干贝酱玉米面包怎么做好吃等详细内容。
用料
高筋面粉400g速发酵母5g细砂糖60g盐1/2茶匙鸡蛋2颗牛奶270ml表面涂蛋黄1颗白芝麻少许玉米罐1罐红萝卜少许毛豆少许XO干贝酱适量
XO干贝酱玉米面包的做法
步骤1:准备食材
步骤2:先炒XO酱玉米放凉备用
步骤3:将所有材料放入食物搅拌盆中,再倒入液状材料
步骤4:所有材料直接搓揉均匀成为不黏手的面团
步骤5:一直搅拌到面团可以撑出薄膜即可
步骤6:将面团光滑面翻折出滚圆,收口捏紧朝下放入盆中,在面团表面喷一些水来避免面团干燥
步骤7:盖上拧干的湿布
步骤8:将面团放入密闭的保丽龙盒中进行第一次发酵60分钟(天气冷,我利用放一杯热水及热水袋来帮助提高密闭的保丽龙盒中的温度)
步骤9:发酵60分钟至2倍大
步骤10:面团中的空气用手压下去挤出,再将面团秤重每块约80g
步骤11:光滑面翻折向内收口捏紧滚成圆形
步骤12:盖上湿布松弛15分钟
步骤13:进行整面,先压扁,用杆面棍擀成圆形,面团上方摆上XO干贝酱玉米
步骤14:用手将XO干贝酱玉米包入面包中
步骤15:将XO干贝酱玉米面团放入慕斯模具中,表面喷些水进行第二次发酵50分钟
步骤16:第二次发酵完成可见面团填满慕斯模具
步骤17:表面涂蛋黄汁,洒上一层白芝麻
步骤18:放入已经预热到170℃的烤箱中烘烤30分钟到表面呈现金黄色
步骤19:烤好的面包移至铁网架稍放凉,就需进行脱模的动作
步骤20:好吃又好看的面包可以享用了!