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用料
猪绞肉600g,长糯米2杯,酱油1汤匙,香油少许,胡椒粉少许
简单珍珠丸子的做法
1、将2杯长糯米洗净后，泡水30分钟备用、将600g绞肉放入锅中，以量米杯量测加入2格水,以筷子顺时钟搅拌约5分钟，搅拌至有点牵丝
2、将600g绞肉放入锅中，以量米杯量测加入2格水,以筷子顺时钟搅拌约5分钟，搅拌至有点牵丝
3、将酱油和香油倒入小碗中，以陶瓷汤匙为测量工具，舀出一汤匙，加入胡椒粉，以顺时钟方向拌匀。
4、将米的水滤掉，以盘子(直径15公分-20公分)盛装，将绞肉以汤匙挖出，捏成圆形后，在盘中来回滚动沾上米粒后即可。
5、将半成品依顺序放在平面盘子(直径21.5公分)，约可放置15颗左右。电锅外锅放入蒸架，外锅倒1.5杯的水，按下开关即可。