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用料
牛红肉（腿肉）寿喜烧专用肉250g,牛蒡1/2根,香菇4朵,烤豆腐1/2块,魔芋丝1/2袋,茼蒿1/2袋,牛油1块,（根据喜好）蛋液2颗量,寿喜烧酱汁：酱油3大匙,寿喜烧酱汁：味淋、酒各2大匙,寿喜烧酱汁：砂糖1大匙,寿喜烧酱汁：水1/2杯
牛肉和牛蒡寿喜烧的做法
1、用刀背削去牛蒡皮，再用刨丝器将牛蒡刨成丝并泡水5分钟。去除香菇蒂，对半切。烤豆腐切成四等份，魔芋丝切成容易入口的小段，茼蒿切成适当大小。酱汁搅拌均匀。
2、牛油均匀地涂抹在寿喜锅中，等到油脂融化后放入牛蒡拌炒，移到锅子角落一处。
3、加入豆腐、魔芋丝、酱汁，熬煮3∼4分钟。放入牛肉，注意将牛肉和魔芋丝隔开。
4、加入茼蒿稍微熬煮，让茼蒿吸附酱汁。根据喜好沾蛋液享用。
5、小叮咛：牛蒡的木酚素会从纤维的断面释放，因此将牛蒡削成薄片，增加断面面积，可以摄取更多木酚素。