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用料
在来米粉50g低筋面粉150g泡打粉8g温水180c.c.二砂糖80g红曲粉4g
年节糕点：红曲发糕的做法
步骤1:取搅拌盆将二砂糖加入温水中搅拌至全部溶解。
步骤2:将在来米粉、低筋面粉、泡打粉和红曲粉全部混合过筛后，加入糖水中搅拌混合至无任何粉末后静置10分钟。
步骤3:电锅内放置蒸架，外锅加2杯水后，盖锅盖按下开关，等待电锅外锅水滚冒烟。搅拌盆内的面糊在静置过程中会有泡泡产生是正常现象，10分钟后将面糊分装至杯子容器中。
步骤4:待电锅外锅水滚开始冒烟时，立即开盖将面糊杯子放入蒸架上，盖锅盖按下开关，开关跳起时，需立刻开盖将发糕取出即可。