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用料
猪肉薄片（火锅用）约10片剩下的醃汁全部太白粉1小匙水2大匙生姜40公克酱油2大匙酒或味淋2大匙糖1小撮胡椒粉（可省）1小撮
生姜烧肉的做法
步骤1:肉片记得从冰箱拿出来要放在室温回温后再调理。把生姜磨成汁，留一点生姜切成薄片（约3到4片）备用。放入姜汁盆中，加入全部醃料，然后拌匀，放入肉片，两面沾好，醃约15公分。
步骤2:锅中放入1小匙沙拉油，放入姜片，中火热锅。香味出来之后，把肉片身上多余的醃汁稍微滴干再一片一片放入锅中，这样受热才均匀。
步骤3:两面煎香之后，把留在盆中的醃汁加上太白粉水（太白粉加水调一调），淋在肉片上，收干之后就可以起锅。
步骤4:在上面可以撒点一味或七味粉，风味更佳。