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用料
切碎的洋葱1/2颗,切碎的胡萝卜1条,切碎的芹菜1根,橄榄油3汤匙,牛油15公克,修剪并洗净的鸡肝1个,修剪、洗净并擦干的小牛肝125公克,干白酒2汤匙,番茄泥(在4汤匙的热水中稀释)1汤匙,盐巴与黑胡椒适量,洗净并切碎的酸豆25公克,硬皮白面包或棕面包4至8薄片,切碎的洋香菜叶1汤匙
托斯卡尼蒜烤小面包的做法
1、先用半份牛油煎煮蔬菜食材，蔬菜煮软之后，再放入鸡肝与小牛肝。
2、倒入干白酒，搅拌2分钟，让酒精蒸发，放入稀释过的番茄泥。
3、以盐巴和胡椒调味，再放入2汤匙的水，盖上盖子，继续煨煮20分钟。
4、关掉火源，把鸡肝和小牛肝从酱汁中捞起，切碎或是放进果汁机中绞碎，再将变成泥状的鸡肝和小牛肝放回煎锅里的酱汁中。
5、拌入剩余的半份牛油及酸豆，完全加热。关掉火源，但要保持其温度。
6、在面包上涂抹肝酱，撒上洋香菜叶，就可以享用了。