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用料
牛五花肉片8片,辣味咖哩块2块,洋葱丝半颗,起司丝1小把,印度咖哩粉少许,鲜奶油１００ｃｃ,蛋4颗,盐少许,胡椒粉适量,无盐奶油少许
牛五花咖哩欧姆蛋的做法
1、将牛五花撒上盐、胡椒粉调味，再放入烧热的橄榄油锅用大火煎上色，加入洋葱拌炒均匀后，把牛五花肉盛出备用。
2、原锅，加入印度咖哩粉炒香，再加入水及咖哩块拌匀，再放入牛五花肉，盖锅盖焖，即可成为牛肉咖哩备用。
3、取一容器，加入蛋汁、盐、胡椒粉、鲜奶油拌匀成为欧姆蛋汁备用。
4、起一不粘锅加入奶油加热，倒入欧姆蛋汁不停搅拌至快凝固，放入起司丝后往前对折，略微定型后返手抓锅柄，把蛋倒扣出来即可成为欧姆蛋，起锅盛入成品盘备用。
5、将欧姆蛋周围淋上牛肉咖哩，再淋上鲜奶油即可完成。