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用料
鲨鱼肉300G,虾子80G,花枝80G,盐适量,冰水100G,地瓜粉50G,白砂糖30G,白胡椒粉适量,太白粉适量
黄金酥脆串串海鲜饺的做法
先把鱼肉用食物调理机绞碎或打碎
不用打到泥状，只要没有明显的鱼肉块即可。
加盐与切碎的虾子、花枝用力搅拌10分钟以上，要顺同一个方向搅拌，虾子、花枝可以不用切的太细碎，这样才吃的到口感。
把冰水、地瓜粉、糖、胡椒粉搅和均匀，倒一些入鱼浆中，用力搅拌到完全融合
用饺子皮把作好的鱼浆包起来，封口处用太白粉+水即可黏紧。
烧热小半锅油，保持中温
把包好的海鲜饺放入油锅中油炸，炸到金黄色即可捞起食用。