台式啤酒猪脚卤味拼盘

猪脚2块三层肉1斤半青葱切段4根姜4片蒜10颗红辣椒1条酱油约120ml味淋约40c.c海带结6个黄豆干3块素鸡1条杏鲍菇2条洋葱1/4颗红萝卜1小根豆皮2片啤酒500ml

步骤1:葱切段、姜切片、蒜拍扁、红辣椒斜对切、洋葱切丝（主要提出卤汁甜味）、红萝卜切块、杏鲍菇切块备用。

步骤2:猪脚及三层肉洗净备用。

步骤3:黄豆干切块、素鸡切块、海带结、豆皮切块洗净备用。

步骤4:起油锅待油温升高后放入葱段、姜片、蒜头、辣椒先下锅爆香。

步骤5:加入猪脚及三层肉拌炒，并加入米酒、味淋、酱油（绕锅子两圈约70ml)至微焦黄。

步骤6:将所有材料下锅拌炒约5分钟。

步骤7:换到汤锅中（如果你的锅够大可不换），加入500ml啤酒、70ml左右酱油、香油少许。开中火至滚后转小火继续闷滚80分钟，完成！