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五分钟酒蒸蛤蛎~我家也是居酒屋
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用料
蛤蛎1斤=600g大蒜4瓣切末葱2根切葱花辣椒半根无盐奶油10g和风酱油1大匙米酒50ml柠檬1/8颗
五分钟酒蒸蛤蛎~我家也是居酒屋的做法
步骤1:蛤蛎买回来后至少要泡盐水2小时以上吐沙
步骤2:开中火，锅内放入1/2大匙的油，爆香葱、蒜、辣椒约30秒直到香味出来
步骤3:把吐过沙的蛤蛎直接放进锅子里，加入米酒盖上锅盖闷煮5分钟，直到蛤蛎全开
步骤4:蛤蛎全开后先试试汤汁味道，再酌量淋上日式和风酱油调味。
步骤5:起锅前加入无盐奶油，搅拌至溶化就关火，挤上四五滴柠檬，会让整道菜有一种很清新的味道喔
步骤6:蛤蛎的汤真的鲜美到不行啊!!!居酒屋料理上桌囉!!