鲜鲑炒五色时蔬【HOLA幸福食堂】

鲜鲑鱼180克姜1片面粉1/4杯红辣椒（微辣）1/2根绍兴酒1/2茶匙黄色节瓜1/2条红色甜椒1/3颗绿色甜豆6颗白色百合1/4颗黑色木耳适量洋葱1/8颗黑色鸿禧菇4根盐1/2茶匙绍兴酒1/4茶匙胡椒粉少许太白粉1/4茶匙蚝油11/4茶匙高汤80ml

步骤1:鲑鱼选新鲜无刺的部位。蔬菜选择可跟据自己喜好，有脆感的最好。颜色多样好看又营养均衡。

步骤2:全部蔬菜洗净。红甜椒、洋葱、木耳切2cm块。黄栉瓜切滚刀块。甜豆去头尾及两侧粗筋。百合剥小片。红辣椒切斜片。

步骤3:鲑鱼切2cm块，用醃鱼料醃15分钟

步骤4:鲑鱼拍上薄薄一层面粉。平底锅里放入1汤匙的油，小火把鲑鱼块略煎至微焦。鲑鱼取出备用。

步骤5:原锅放姜片爆香，接着下红甜椒、洋葱、黄栉瓜及甜豆，中火翻炒至甜豆开始颜色加深。

步骤6:倒进百合、鸿禧菇及木耳翻炒几下。加入鲑鱼块翻炒，小心不要起鲑鱼弄碎。

步骤7:倒入酱汁料，把锅子摇几下让酱汁分布均匀，小火煮至汁收乾，起锅前沿锅边淋1/2茶匙绍兴酒提香。

步骤8:倒在盘子上，完成了！