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用料
荞麦面130g姜末1/2tsp蒜末1/2tsp油适量娃娃菜2颗毛豆60g舞菇1包青葱2根白芝麻粒(非必需)2tbsp谷盛寿喜烧60cc水40cc韩国辣椒酱2tsp
辣炒舞菇荞麦面的做法
步骤1:酱汁食材，建议使用温水，较容易让韩国辣酱融化。
步骤2:先将『谷盛寿喜烧』、水及韩国辣酱混合均匀备用。如果是做给小朋友或者无法吃辣者，可省略韩国辣椒酱，一样美味。
步骤3:炒面食材集合。
步骤4:姜及蒜切细末，葱切小段。
步骤5:蔬菜则有舞菇、毛豆仁及娃娃菜；娃娃菜洗净后切适当大小。
步骤6:荞麦面可选用干燥面条，保存很方便唷。
步骤7:荞麦面与毛豆仁先煮熟备用。荞麦面煮的时间记得比正常煮熟时间稍微缩短一些。
步骤8:起油锅爆香姜末及蒜末。
步骤9:加入娃娃菜翻炒。
步骤10:再加入舞菇翻炒。
步骤11:最后丢入荞麦面及毛豆仁，加上事先调好的酱汁。快速翻炒让面均匀沾附酱汁，起锅前可加入青葱稍微翻炒就完成了。
步骤12:装盘后可洒上少许芝麻粒增加香气，微甜辣的口感随着荞麦面的Q弹，会让人一口接一口，吃得碗底朝天呢^^