用料

高筋面粉220g,水118g,盐3g,糖18g,蛋18g,酵母2g,沙拉油18g,全蛋液少许,海盐少许

海盐辫子面包的做法

1、将所有材材一起搅拌搓揉成一个不黏手的面团。再用甩打及搓揉方式将面团揉出薄膜

2、将面团滚成圆型后放入钢盆中，并盖上温热的湿布，待面团发酵至二倍大后(约60分钟)，即可分割成4等份(约90g)

3、再将分割后的小面团滚成圆型，静待15分钟使其松弛

4、将小面团杆成长型(约30cm)后编成辫子(不编辫子可将面团滚圆即可)

5、再静待面团发酵至二倍大后，刷上蛋液再洒上一些海盐，即可送入预热170度C的烤箱中烘烤约20分钟，至表面呈现金黄色可完成

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