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【肉桂打喷嚏】椰奶芝麻舒芙蕾乳酪蛋糕
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用料
"奶油乳酪(退冰)150g","无盐奶油(退冰)20g","牛奶45ml","细砂糖35g","蛋黄(退冰)1又1/2个","蛋白(退冰)1又1/2个","低筋面粉(筛过)4小匙","椰奶粉(筛过)3大匙","黑芝麻1/2大匙"
【肉桂打喷嚏】椰奶芝麻舒芙蕾乳酪蛋糕的做法
将奶油乳酪放进碗里，用搅拌器搅拌到滑润后，加入2/3砂糖用力搅匀，等到相当滑顺后，再加蛋黄、牛奶、奶油搅拌。每加入一样、都必须搅拌均匀。
另一盆蛋白加入剩下1/3砂糖打到干性发泡，直到变成蛋白霜。
将2完成的蛋白霜，加入1/3到1里搅拌，然后放低筋面粉和椰奶粉搅匀。再加剩下蛋白霜2/3分两次加入，并用橡皮刮刀搅匀，最后加入黑芝麻搅匀。
面糊倒入烤模(如果是活动烤模底层要包铝泊纸，防进水)，放置装2/3热水的烤盘里，最后以170℃烤45分钟，因为蛋糕非常柔软，所以冷却后，再从烤模取出。