用料

排骨350g四神140g盐1小匙米酒1大匙水1000c.c姜片5g

四神排骨汤的做法

步骤1:前置作业：四神料（茯苓、芡实、莲子、淮山。薏仁可放可不放）洗净备用、姜洗净切成薄片状

步骤2:排骨放入沸水中汆烫去血水、杂质。

步骤3:取一干净空锅装入1000c.c水，放入姜片、四神料和排骨煮沸，盖上锅盖以中小火炖煮约30~40分钟。

步骤4:再加入盐及米酒调味即可。

小贴士

四神买回家可先泡水，炖煮后才会软烂(请自行斟酌)

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