用料

鸡蛋2只,鸡蛋咸蛋1只皮蛋1只2只,咸蛋1只,皮蛋1只

三色蒸水蛋的做法

1、咸蛋先煮熟，然后切粒。鸡蛋轻手拌匀，不要起泡，否则有泡沫，蒸起来不滑。然后加水，水的比例是蛋的1.5倍，要比较准确。

2、即是如果蛋有100ml,那么水就要150ml,这样才不会太硬。将所有材料加入，水滚放入蛋液，蒸8-10分钟左右，直到没有流动的蛋桨。

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