用料

高筋面粉（卡美）280g,低筋面粉20g,原味优格30g,砂糖40g,盐巴2g,酵母3g,冰水（夏天）150g,发酵无盐奶油20g

优格直接法面团（105T）的做法

1、食材除了无盐奶油外，全数放入105T制面包机，选『30』行程，第一次跑完，放入无盐奶油，再跑一次30行程，这次只需『10分钟』，时间到按下『取消』。

2、内锅不取出，直接第一次发酵40分后取出。

3、取出面团将空气打出，分成适当大小后，盖上保鲜膜醒10分钟后塑型。

4、塑型（滚圆）后，将面团放至烤盘，烤箱不开启，第二次发酵，时间约50分。(烤箱内放一杯热开水)

5、接着，视自己想制作的面包口味做变化。

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