用料

番薯(地瓜)约400g番薯粉(地瓜粉)适量

手作番薯圆的做法

步骤1:番薯削皮切块后入电锅蒸熟。

步骤2:倒掉多余的水分后压成泥。

步骤3:番薯粉(地瓜粉)过筛后和薯泥拌匀。

步骤4:直到面团能被塑形呈长条状切块即可。(加愈多的粉番薯圆会愈硬)

步骤5:滚水搅拌煮1~2分钟至番薯圆浮起。

步骤6:番薯圆沥干水分后立刻加入1~2匙糖搅拌均匀。加糖水或像Mia一样加冬瓜茶都好好吃~

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