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用料
柳橙2颗柳橙汁230公克白糖100公克全蛋2颗蛋黄2颗无盐奶油110公克
免熬煮自制柳橙凝乳果酱的做法
步骤1:将柳橙彻底洗净，把柳橙皮刮出黄色皮的部份，不要刮到白色部分会苦。
步骤2:将糖和蛋(全蛋2颗+蛋黄2颗)一起打匀。
步骤3:把去了皮的6颗柳丁榨汁，然后再加入230公克柳橙汁。
步骤4:搅入柳橙汁和皮。
步骤5:缓缓倒入融化的奶油中，边倒边搅。
步骤6:接着放入微波炉加热一分钟取出，立刻搅拌，再入微波炉一分钟取出立刻再搅拌，重复到酱汁将滚时就可完全取出（不可全滚，全程亦可用隔水加热法慢慢加热）。